中国市场上的五大刀具品牌是哪几个？

双立人，知名度不用说的，钢材从1.4116到高碳钢都有。
十八子作，价格跨度比较到，从十几块刀几千块，价格越贵钢材越好。
楚家刀、邓家刀、都不错，中高碳钢，款式是传统经典大片刀。
拓牌，以前是代工，现在也有自己的品牌，中高碳钢，款式比较好看。