陶瓷刀是干什么用的

您好，陶瓷刀的用途主要是：切水果、蔬菜、无骨肉、生鱼片、面包，等诸多硬度较低的实物。在日常生活中很多方面慢慢取代了我们经常用的金属刀。
相对于金属刀，陶瓷刀具备的优点：1、采用的是氧化锆材料，硬度高，耐磨性极强，永远不用磨刀。2、刀刃是金刚石打磨，锋利无比，切菜不留金属味，更好的保持水果和蔬菜的原有营养成分。3、永不生锈，容易清洗。4、表面光滑。色泽圆润洁白，密度高，不藏污纳垢，避免滋生细菌，健康环保。等等
由于其材质和特性，所以陶瓷刀又名“锆石宝刀”“贵族刀”。在西方国家和日韩用的比较多，很适合西餐制作使用。
然而陶瓷刀也有自己的缺点，由于硬度高，所以脆。不用于能砍，剁，剔。
我是做陶瓷刀品牌的，对这个有一定了解。