白瓷炖汤好还是紫砂锅 白瓷炖汤好还是紫砂锅炖汤好

一、紫砂锅炖汤好还是白瓷电炖锅好？

紫砂电炖锅比较好。

紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。

　　紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小， 断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。

　　紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到 8% ，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。

二、炖汤是紫砂好还是白瓷好？

紫砂好

紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。

白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。紫砂锅煮出来的食物较香，营养不易流失。

紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻，因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。

三、砂锅炖汤好还是地锅炖汤好？

煲汤最好还是用砂锅，这样煲出来的汤味道鲜美，营养成分也能够很好地保留住，而钱砂锅的厚度比较，面积比较均匀，所以用砂锅加热受热面积也会很均匀，这样煲出来的汤好喝

四、砂锅炖汤好还是瓷器？

炖出来的效果是一样的，最早的时候是用砂锅来制作的，但是砂锅容易开裂，后来人们用陶瓷锅来代替砂锅，但是口味都差不多！

五、铁锅炖汤好还是砂锅好？

铁锅传热快，锁水性差，适合煎炒。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道

由此可见，炖汤还是砂锅好

六、电炖锅内胆是白瓷好还是紫瓷好？

白瓷比较好。电炖锅内胆白瓷、紫瓷都不错。出于个人习惯还是偏爱白瓷的，白瓷内胆一目了然比较卫生，稍有瑕疵就能发现。

七、炖汤砂锅好还是陶瓷锅好？

砂锅好

砂锅受热均匀，透气不透水，保温能力强，汤汁一直处于翻滚、微沸腾状态，水分子与食物相互渗透，鲜香成分更容易溢出，煨出的汤鲜美。砂锅中原汁原味最好的是无釉土砂锅，但存在易开裂，不易打理的缺点，陶瓷砂锅易清洁、不易开裂还是比较好的选择。

八、炖汤用电锅好还是砂锅好？

很高兴回答你这个问题，燃气砂锅和电砂锅相比较，我个人的意见认为，还是燃气砂锅炖汤比较好，因为，一般情况下，我们在炖汤的时候都需要温火慢炖，用燃气的砂锅火候比较容易掌握，人们可以根据实际情况随时调整火力的大小，这样炖出来的汤才比较靓，口感好，喝起来比较鲜香，电炖锅也可以，但是电炖锅的火候不好掌握，我的回答仅供参考，谢谢

九、砂锅好还是瓷锅好？

砂锅好，区别：用途不一样

砂锅一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。

陶瓷锅能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。

十、宝宝辅食用白瓷锅好还是紫砂锅好？

正常情况下，宝宝吃饭的还是用紫砂锅比较好，一方面紫砂干净卫生，还有就是紫砂从泥料到生产呢出来再到出窑，会有许多微量元素在其中发生变化，会使得平淡无奇的紫砂壶变得独特起来，还有紫砂锅中有许多对人体有益的维生素，所以个人建议，选给宝宝辅食用的紫砂锅，就上 壶史名录。