陶瓷和紫砂的炖汤锅哪个好 陶瓷和紫砂的炖汤锅哪个好些
一、炖汤锅紫砂和陶瓷哪个更好？
炖汤用紫砂锅会更好一些，紫砂锅结构细密、强度大，更加耐热，里面还含有钙、镁、钠等微量元素，用来炖汤对身体有一定好处，还能最大程度的保留食材的营养成分，而陶瓷锅的釉质在高温加热下可能会释放出化学物质，对人体不利。
二、陶瓷煲汤锅和砂锅煲汤锅哪个好？
陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口，而且陶瓷锅耐高温性能极佳，使用寿命也很长，精密的纳米技术使陶瓷锅不沾效果也不错，达到不粘的效果。
煲汤不妨选择质地细腻的砂锅，砂锅用来熬煎中药、鸡鸭等食物效果更佳。它的特征是导热性较差，它不与中药里的各种成分发生化学作用而将药效破坏，发挥其小火慢功的优势让食物充分煮烂，就像那种炖得很烂的红烧肉。
另外砂锅的保温性能极佳，它可以使锅里的食物汤汁逐渐保持在那种微微沸腾的状态。另外砂锅熬药不会有异味，几乎不会渗入其他有害物质。而陶瓷锅熬药可能会有微量矿物质渗入。不过砂锅比较易破，烹煮时要轻拿轻放。
三、陶瓷和紫砂哪个好？
取决于个人喜好！
一：外观上的区别。紫砂壶新壶相对色泽比较暗淡，需要泡养一段时间才会比较有温润有光泽。陶瓷壶不管新壶还是老壶颜色都是始终如一！
二：透气性的区别。紫砂壶大家都知道有着很独特的双气孔结构！透气性肯定没话说，这个就是它的独特之处！所以透气性肯定是紫砂壶比陶瓷壶更胜一筹！
三：耐用性的区别。紫砂壶的硬度没有陶瓷壶高！紫砂壶的敲击声音比较闷，而陶瓷壶清脆悦。
四、紫砂和陶瓷哪个好？
首先要明白，陶瓷包含了陶器和瓷器两种，两者的区别在于，使用材料和烧成温度不同，两者缺一不可。
印纹灰陶罐清乾隆己丑年（1769）御制诗
陶器：可以使用包括瓷土在内的各种矿物粘土制作，烧成温度较低，多在700—1000℃之间，胎体烧结完全度高，没有发生瓷化现象，敲击之声较沉闷。
北宋 汝瓷天青釉双耳三足炉
瓷器：使用的是氧化铝含量较高的瓷土（即高岭土）烧制。瓷器的烧成温度至少在1100℃以上，胎质基本瓷化，敲击之声清脆。
红泥紫砂 寒泉壶
紫砂：由紫砂泥制成，是宜兴市丁蜀镇的特产，严格来说，紫砂也是属于是陶的一种。
哪个好？
紫砂的优势
一、既不夺香，又无熟汤气
《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳。
二、夏日越宿不馊
所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里，隔夜后第二天还不馊，甚至还可以饮用，这恐怕连冰箱都做不到。
紫泥 莲子壶
而是指，紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。
清早期 煨瓷开片青花壶
而一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。
即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔，方便清理。
三、盈润包浆
清泉 包浆对比
紫砂壶长久使用，器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”
陶瓷的优势
一、种类繁多
陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富，在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外，种类繁多。现在，随着工艺的进步与提升，泥料的配比越来越丰富。
青瓷茶具
更多造型变化，颜色变化丰富，适合更多人审美，这也是紫砂壶不能比的。
二、制作效率高，首次获取成本低
普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注浆成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性）。
黑瓷茶具
因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，因此就普通实用器的角度来说，一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。
五、高汤锅和陶瓷汤锅哪个好用？
陶瓷汤锅好用。
陶瓷汤锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽。
用陶瓷汤锅煮出来的食物更容易入味，并且因为内循环比较好，不管是炖汤、煮羹还是炖肉，都很容易把食材炖烂。
陶瓷汤锅传导热的速度慢，小火力也能维持高热的状态，能够让锅内的食物温度保持得更久些。
陶瓷汤锅的内壁、外观光滑，不易吸附食物异味和污渍。
六、陶瓷和紫砂的区别陶瓷品牌哪个好？
紫砂更好，陶瓷和紫砂有材质、起源、原料、与颜色上的不同，价格也不一样。
紫砂：介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品，其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。陶瓷：陶瓷则是陶器，炻器和瓷器的总称。用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。
七、陶瓷和紫砂哪个泡茶好？
两者都可以，具体看茶的种类。现在通用的茶具有瓷器(龙泉青瓷)、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。
在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。
但冲泡德信绿茶特别是德信碧螺春和德信银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。
至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
紫砂壶可以冲泡任何的茶类，主要看个人喜好。
八、紫砂和陶瓷哪个炖汤好？
紫砂锅比较好。
紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。
九、陶瓷和紫砂哪个煎药好？
煎药壶是紫砂好，紫砂锅煎制中药性质稳定，紫砂锅在熬药的过程中传热比较慢，而且受热比较均匀，不容易把药煎糊，是熬制中药最好的器皿之一。这样不会影响到药物的疗效。
十、陶瓷和紫砂花盆哪个好？
用陶瓷花盆好。
因为陶瓷的主要成分是土，在长时间的太阳照射下并不会产生对花有害的物质，反而还有助花儿生长，何乐而不为呢? 而如果用塑料花盆来栽花的话情况会很不乐观。
因为塑料的主要成分是合成树脂,增塑剂、稳定剂、抗氧化剂等助剂,在一定的塑化条件下加工而成，并且在阳光的照射下温度升高会逐渐的融化一些塑料成分，重而在生成其他有害的物质。
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所以用陶瓷花盆好些