砂锅炖汤好还是瓷器？ 砂锅好还是瓷锅好？

一、砂锅炖汤好还是瓷器？

炖出来的效果是一样的，最早的时候是用砂锅来制作的，但是砂锅容易开裂，后来人们用陶瓷锅来代替砂锅，但是口味都差不多！

二、砂锅好还是瓷锅好？

砂锅好，区别：用途不一样

砂锅一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。

陶瓷锅能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。

三、南瓜锅好还是砂锅好？

当然是砂锅比较好，因为南瓜锅是把南瓜掏空后弄成的锅，可以临时用一下，不可以放在燃气灶上使用，而砂锅很耐用，可以在燃气灶上用。

四、搪瓷锅好还是砂锅好？

各好长处，我在煮煲时喜欢用砂锅，搪瓷锅轻便也好用。

五、宝宝辅食用白瓷锅好还是紫砂锅好？

正常情况下，宝宝吃饭的还是用紫砂锅比较好，一方面紫砂干净卫生，还有就是紫砂从泥料到生产呢出来再到出窑，会有许多微量元素在其中发生变化，会使得平淡无奇的紫砂壶变得独特起来，还有紫砂锅中有许多对人体有益的维生素，所以个人建议，选给宝宝辅食用的紫砂锅，就上 壶史名录。

六、煲汤用紫砂锅好还是白瓷锅好？

白瓷锅由陶土烧制而成，表面有釉涂层，经高温加热后，很有可能释放有害于健康的物质;而紫砂锅的锅具材质是不含有任何化学成分的涂层，而且还富含多种对人体有益的矿物微量元素，不仅煲汤、做饭很香，而且还有利于身体健康。所以一般情况下，紫砂锅比白瓷锅要好。需要注意的是，由于紫砂锅比较贵，市面上有很多假冒伪劣的生活居家品牌产品，如果购买到这些商品熬炖食物，会对人体健康造成一定危害。

七、中药锅是砂锅好还是紫砂锅好？

砂锅

这个使用砂锅比较好。使用紫砂锅，他比较透气，在这个时候实际上，更有利于药物之间的相互反应。而且砂锅，它本身，比较温和。不会影响药效。

砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

八、铁锅白锅好还是白锅好？

白锅好，银白色的铁锅大部分多为白铁锅，白铁锅的特点就是不容易生锈，而且锅体又很薄又比校卫生，做饭做菜的烹饪速度也挺快。

白铁锅是不需要开锅的，因为白铁锅本身就不容易生锈。对油也不是很敏感，所以不用刻意的去开锅，正常使用就可以了

九、黑石砂锅好还是白土砂锅好？

白土砂锅好。相较黑石砂锅，白土砂锅有以下几个优点:

1.白土砂锅更耐高温，可以炖煮的食材更多。

2.白土砂锅色泽让人看起来更干净，清洗起来也更加方便看得到哪里脏。

3.白土砂锅看起来，釉面更加光滑。

4.白色砂锅的保温性能更加优越于黑色砂锅，所以更适合煮粥。也可以放置更长时间保证食物的温度。

5.白土砂锅更加适合我们现在使用的天然气灶。

6.白土砂锅更不容易吸油，所以炖煮的肉类时候更加能保持住肉质的油性。

7.白土砂锅不容易蹿味，这样也不影响我们下次炖煮其他食材的体验，而黑石砂锅更加容易吸附食材的味道，导致下次炖煮食物的时候，还可以闻到上次炖煮食物的味道。

十、炖汤砂锅好还是陶瓷锅好？

砂锅好

砂锅受热均匀，透气不透水，保温能力强，汤汁一直处于翻滚、微沸腾状态，水分子与食物相互渗透，鲜香成分更容易溢出，煨出的汤鲜美。砂锅中原汁原味最好的是无釉土砂锅，但存在易开裂，不易打理的缺点，陶瓷砂锅易清洁、不易开裂还是比较好的选择。