炕面的做法大全？ 炕面条做法大全？

一、炕面的做法大全？

主料：

线椒10个

鸡蛋1个

辅料：

面粉适量

调料：

盐适量

十三香适量

做法：

1. 线椒洗净备用。

2. 去蒂切圈。

3. 放入盐，十三香，鸡蛋。

4. 放入面粉搅拌。

5. 油热放入青椒圈。

6. 煎焦黄即可。

7. 盛出

二、炕面条做法大全？

做法

1.新鲜的面条一把，要买现压好的湿面条，面条太长的话用手拽成几段，干面条不太适合做焖面。

2.带皮五花肉一块，这个不用定量，喜欢吃肉的朋友多放点肉更香。把五花肉切成薄片放在盆中。

3.接下来准备一些小料，用来出味，大蒜几粒，切成蒜片，洋葱一半，切成洋葱片，生姜一小块 ，切成姜片。小葱几根，切成葱段，一起放在盆内。

4.新鲜的长豆角一把，切去两端清洗干净以后，切成长段放在盆中，清水浸泡一下，泡去残留的农药。

5.锅内烧油，油热以后，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒至发亮，煸炒出五花肉片中的油，用勺子把多余的油舀出来，油太多会腻。

6.接着放入葱姜蒜和洋葱，然后抓入干辣椒段几粒，倒入料酒5克，生抽4克，老抽3克，一起翻炒，接着加入2勺半清水，盖上锅盖把汤汁煮至沸腾。

7.放豆角面条焖，取一个小盆，把汤汁盛出来一部分，锅内留少许汤汁，豆角控去水分，放入锅内，然后把面条铺在豆角上面，

8.盖住锅盖小火焖煮3分钟，沿着锅边倒入盛出来的汤，汤汁不要一次倒入，一次倒入太多成了煮面条，所以要分次倒入汤汁。

9.十分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子把面条抖散，可以倒入一些辣椒油，或者来一些蒜泥，淋上一点芝麻香油，吃起来味道更香，更好吃。

10.抖散以后装入碗中就可以食用了，一碗筋道有弹力的焖面条就做成功了

三、床炕做法大全？

首先在地面上砌几道小墙八行砖左右高。只以红砖垒几个立柱做支撑，上面盖几块大水泥板。然后将空间隔成几条坑道，两端留空使道道相通。表面上以土坯、石板或红砖为盖。最后盖上复用沙泥或白灰之类抹平即可。如果表面出现不平整或是凹凸属于正常现象，是因为有多余空气进入，不需要特别注意。

东北炕的结构远较床复杂，搭法也不尽相同，有洞炕、花炕和空心炕之分。

炕床其实不是床， 从传统的功能和样式来讲，而是接待宾客的木质坐具组合，中间是一条长长的矮几，两头各放一张椅子。炕的形式，上面是木床板，可以揭开。里面可以放煤粉，然后用灰盖上，可以持暖几天，等这些煤粉燃完，继续铺煤粉。

四、炕菜做法大全？

食材:土豆 250g 、 小葱 1两 、 香菜 1两

烹饪步骤

步骤1/把土豆洗净，切成小块备用

步骤2/土豆选当季新出的土豆

步骤3/土豆放进锅中，放少许盐，这样煮出的土豆就进味了。

步骤4/土豆煮十分钟左右，倒出备用。

步骤5/锅中放少许油，倒入土豆，煎至金黄色，喜欢吃软一点的可以煎的时间短点，最好煎至两面金黄，这样吃起来外面酥里面软。

步骤6/煎好后放入香菜，小葱，一点盐，鸡精。喜欢辣椒的可以放点拌均匀。

五、炕馍的做法大全？

炕炕馍做起来并不复杂,主要原料选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻。面粉用老面发酵，充分揉搓;油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就;芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。

制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后，放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成

六、炕粑粑的做法大全？

材料

土豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许

做法

1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。

3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。

小诀窍 风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。 制作要点：土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香

七、炕馒头的做法大全？

用料:南瓜200克，面粉450克，奶粉50克，酵母5克。

1、南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟后，用筷子搅拌成泥。准备甜奶粉。

2、将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，放奶粉，用奶粉揉面。

3、准备中筋面粉，开始和面，不用加水，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。

4、发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条。

5、分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形，叠在一起

6、叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可。

7、将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松。

8、上锅蒸，水开后15分钟。

八、炕泥的做法大全？

用土坯搭成的，炕面抹一定厚度的茅草即可。

农村一般是有大灶的，冬季烧火，或烧煤后灶口就敞开着。用一个铁片做个灶门，堵在灶门处，阻止空气流通。那么火炕里的热量不会很快从烟囱出去，尽管不严实，但相当管用。如果只烧炉子，或大灶内没有热量了，用一个大塑料袋，里面装满没用的塑料或其他，将灶门一堵。农村一般是有大灶的，冬季烧火，或烧煤后灶口就敞开着。

用一个铁片做个灶门，堵在灶门处，阻止空气流通。那么火炕里的热量不会很快从烟囱出去，尽管不严实，但相当管用。如果只烧炉子，或大灶内没有热量了，用一个大塑料袋，里面装满没用的塑料或其他，将灶门一堵，外保温是将保温隔热体系置于外墙外侧，使建筑物达到保温的施工方法。

外保温与其他保温形式相比，技术合理，有其明显的优越性，使用同样规格。

同样尺寸和性能的保温材料比内保温的效果好。外保温技术不仅适用于新建的结构工程，也适用于旧楼改造，可延长建筑物的寿命，有效减少了建筑节能的热桥，增加了建筑的有效空间；同时消除了冷凝，提高了居住的舒适度。

九、发面炕饼做法大全？

答:炕饼的一种做法

1. 面粉里加酵母粉，用筷子一边搅拌一边加水，搅拌的没有干面粉后和成稍粘手的面团，发酵2小时左右。

2. 发酵好后取出面团揉面排气，然后分成三块面团，取一块面团擀成薄片，撒上盐和五香粉抹匀，再涂匀芝麻酱。

3. 把面片从一头卷向另一头，最后衔接的地方捏实，再把长条捋一捋，排出空气；用刮板把长条切成等量的段，取其中一段两头捏实，团一下收入底部。或者捏实两头，卷成螺旋状，用手按成饼坯。

4. 电饼铛预热刷油，放入饼坯烙成两面金黄。

  芝麻烧饼  

十、铁锅炕馍做法大全？

饼胚：高筋面粉500克，食盐5克，酵母5克，水250克，菜籽油50克。

油酥：面粉20克，盐5克，五香粉，孜然粉，白芝麻，花生碎颗粒等。

做法

步骤一、

1、先将面粉倒入汤盆里，加入食盐，菜籽油。酵母倒入温水里化开后倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状后，再下手揉面，揉成光滑的面团后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1小时以上。

2、往碗里倒入面粉，加入适量的五香粉，白芝麻，孜然粉，花生碎颗粒。锅里倒入食油，油温7成热，用勺子将热油舀起来浇到刚才准备好的面粉和香料上，边倒边用筷子搅拌均匀，这样香香喷喷的油酥就做好了。

步骤二、观察面团体积变大，表面上有很多小七孔，就证明发酵好了。将发好的面团拿出来放入案板上，开始揉面排气，把面团揉成长条后，分割成大小均匀的小剂子。

步骤三、将每个小剂子揉圆后，用擀面杖擀成中间薄两边厚的长方形。然后把刚才做好的油酥均匀的涂抹到每个面饼生胚表面上。

步骤四、烤盘上铺上锡纸，将做好的生胚放到锡纸上，烤箱180度提前预热5分钟，将烤盘放到烤箱中层，开上下火，180度烤35分钟。时间到将烤好的炕炕馍端出来即可