炖汤砂锅好还是陶瓷锅好？

一、炖汤砂锅好还是陶瓷锅好？

砂锅好

砂锅受热均匀，透气不透水，保温能力强，汤汁一直处于翻滚、微沸腾状态，水分子与食物相互渗透，鲜香成分更容易溢出，煨出的汤鲜美。砂锅中原汁原味最好的是无釉土砂锅，但存在易开裂，不易打理的缺点，陶瓷砂锅易清洁、不易开裂还是比较好的选择。

二、炖汤用砂锅好还是陶瓷锅好？

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

三、紫砂锅好还是白陶瓷锅好？

紫砂锅好。

材质安全方面。

紫砂锅的内胆采用的是天然优质紫砂精而成，含铁粘土质粉砂岩的紫砂，它能对一些有害人体健康的物质具有革除的作用，比如金属材料和化学涂料，而白瓷锅采用的是陶土烧制而成。

食物味道方面。

紫砂锅的涂层没有含有任何化学成分，且富有多种微量元素，而人体需要这些微量元素来维持我们的健康。如果用紫砂锅来煮食物的话，这些微量元素经过高温加热后，融入食物中，最后跟着食物一起在人体中慢慢消化掉。反之，白瓷锅的陶土材质，在高温下可能释放对于人体有害的物质。

食物香味方面。

紫砂锅烧出来的食物，不仅仅营养好，煮出来的食物也特别香，而白瓷锅相对不再优势。

耐热性方面。

四、坐月子用砂锅好还是陶瓷锅好？

砂锅，坐月子的时候最好是用砂锅炖汤。如果是炖一些鸡汤，鸽子汤之类的。砂锅。不破坏汤的营养。

1. 砂锅

优势：原味

在很多人的选择里，砂锅肯定是排位第一的答案，毕竟砂锅可保持食材的原汁原味是众所周知的。

砂锅可耐高温，最适合是长时间炖煮，小火慢炖让汤汁鲜美醇厚，食材的营养价值绝大部分都得到保留。其密封性可以让食物容易入味。

另外其保温性，导热慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

家庭中使用的砂锅宜选用浅底、口大，并配有盖的陶制沙锅。

五、熬药用陶瓷锅好还是紫砂锅好？

煎药壶是紫砂好

紫砂锅煎制中药性质稳定，紫砂锅在熬药的过程中传热比较慢，而且受热比较均匀，不容易把药煎糊，是熬制中药最好的器皿之一。这样不会影响到药物的疗效。

六、炖汤的锅用陶瓷好还是砂锅好？

砂锅。

   煲汤以选择质地比较细腻的砂锅为宜，劣质的砂锅瓷釉当中一般都会含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

七、电砂锅炖东西好还是陶瓷锅好？

电砂锅好。

砂锅炖汤是最好吃也是最美味的，那么电砂锅自然就可以炖煮一些汤羹。所以平时我们想要炖牛肉汤，排骨汤，鸡汤，羊肉汤或者鱼汤这些汤的时候就可以用电砂锅来炖。电砂锅比普通砂锅的好处就是不需要人一直站在旁边看着。因为电砂锅可以控制时间控制温度，这样的话炖煮的时候就不需要有专人一直在旁边看着，不用担心汤会溢出锅外，所以我们在炖这些汤品的时候就一定要选用电砂锅。

八、炖汤用砂锅好还是陶瓷锅好呢？

砂锅好

砂锅受热均匀，透气不透水，保温能力强，汤汁一直处于翻滚、微沸腾状态，水分子与食物相互渗透，鲜香成分更容易溢出，煨出的汤鲜美。砂锅中原汁原味最好的是无釉土砂锅，但存在易开裂，不易打理的缺点，陶瓷砂锅易清洁、不易开裂还是比较好的选择。

九、熬粥煲汤用陶瓷锅好还是砂锅好？

砂锅好，能保持糖水的原汁原味。可以耐高温。能经得起长时间的炖煮，需要小火慢慢熬炖。砂锅可以让汤汁更加的浓稠香溢。保持好原汁原味。不会丢失汤汁中的营养成分。

砂锅，中国传统式一直全是陶类做炊具，陶罐，瓦锅这类的，瓷一般用于做厨具，如碗，菜盘。它是依据他们分别的特点来决定的。

电紫砂锅比白瓷更耐高温，遇热匀称，熬汤没那么油腻感……因此适合做炊具，而白瓷外型更好看，用于厨具。

十、煲汤用陶瓷锅好还是紫砂锅好？

都很好的，具体用哪种锅好，没有统一的标准答案的，主要根据自己的喜好决定。因为陶瓷锅和紫砂锅都是陶瓷制品，是传统的炊具，都可以用于煲汤，味道都不错，所以煲汤的质量都是一样的，用什么锅，主要由个人爱好决定。