熬药用陶瓷锅好还是紫砂锅好？

一、熬药用陶瓷锅好还是紫砂锅好？

煎药壶是紫砂好

紫砂锅煎制中药性质稳定，紫砂锅在熬药的过程中传热比较慢，而且受热比较均匀，不容易把药煎糊，是熬制中药最好的器皿之一。这样不会影响到药物的疗效。

二、请问熬中药用电砂锅好还是普通砂锅好？

1. 煎药砂锅无论是电砂锅还是普通的，都有其优缺点，不能一概而论哪种更好。

2. 当使用电砂锅时，可以提供更加稳定的温度控制和节约用时的效果，不需要经常搅拌药材，减少了药材的熬煮损失，但是价格较普通砂锅要高出许多，而且需要插电使用。

3. 在使用普通砂锅时，锅面比电砂锅更加广泛，可以使用更多种类的药材，且可以更好地进行调节温度，但需要手动翻动煎药材，可能需要投入更多的时间和精力，同时药材损失率也相对较高。

三、炖汤砂锅好还是陶瓷锅好？

砂锅好

砂锅受热均匀，透气不透水，保温能力强，汤汁一直处于翻滚、微沸腾状态，水分子与食物相互渗透，鲜香成分更容易溢出，煨出的汤鲜美。砂锅中原汁原味最好的是无釉土砂锅，但存在易开裂，不易打理的缺点，陶瓷砂锅易清洁、不易开裂还是比较好的选择。

四、煲汤用电陶瓷煲好还是压力锅好?熬药用砂锅好还是电陶瓷煲好？

煲汤适合用压力锅，这样容易将汤熬烂，让食物内部的营养以及其他营养物质熬出，同时压力较大，会使汤更香。砂锅熬药比电陶瓷合适，不会破坏药材、食材的营养。如果用金属锅的话，很容易破坏药性和食物营养，金属不稳定，加热会析出一些有害物质，还是不要用来熬药煲汤的好~

五、炖汤用砂锅好还是陶瓷锅好？

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

六、紫砂锅好还是白陶瓷锅好？

紫砂锅好。

材质安全方面。

紫砂锅的内胆采用的是天然优质紫砂精而成，含铁粘土质粉砂岩的紫砂，它能对一些有害人体健康的物质具有革除的作用，比如金属材料和化学涂料，而白瓷锅采用的是陶土烧制而成。

食物味道方面。

紫砂锅的涂层没有含有任何化学成分，且富有多种微量元素，而人体需要这些微量元素来维持我们的健康。如果用紫砂锅来煮食物的话，这些微量元素经过高温加热后，融入食物中，最后跟着食物一起在人体中慢慢消化掉。反之，白瓷锅的陶土材质，在高温下可能释放对于人体有害的物质。

食物香味方面。

紫砂锅烧出来的食物，不仅仅营养好，煮出来的食物也特别香，而白瓷锅相对不再优势。

耐热性方面。

七、坐月子用砂锅好还是陶瓷锅好？

砂锅，坐月子的时候最好是用砂锅炖汤。如果是炖一些鸡汤，鸽子汤之类的。砂锅。不破坏汤的营养。

1. 砂锅

优势：原味

在很多人的选择里，砂锅肯定是排位第一的答案，毕竟砂锅可保持食材的原汁原味是众所周知的。

砂锅可耐高温，最适合是长时间炖煮，小火慢炖让汤汁鲜美醇厚，食材的营养价值绝大部分都得到保留。其密封性可以让食物容易入味。

另外其保温性，导热慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

家庭中使用的砂锅宜选用浅底、口大，并配有盖的陶制沙锅。

八、电砂锅炖东西好还是陶瓷锅好？

电砂锅好。

砂锅炖汤是最好吃也是最美味的，那么电砂锅自然就可以炖煮一些汤羹。所以平时我们想要炖牛肉汤，排骨汤，鸡汤，羊肉汤或者鱼汤这些汤的时候就可以用电砂锅来炖。电砂锅比普通砂锅的好处就是不需要人一直站在旁边看着。因为电砂锅可以控制时间控制温度，这样的话炖煮的时候就不需要有专人一直在旁边看着，不用担心汤会溢出锅外，所以我们在炖这些汤品的时候就一定要选用电砂锅。

九、炖汤的锅用陶瓷好还是砂锅好？

砂锅。

   煲汤以选择质地比较细腻的砂锅为宜，劣质的砂锅瓷釉当中一般都会含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

十、猪蹄汤是砂锅熬好还是压力锅熬好？

猪蹄汤使用砂锅熬煮比较好，因为使用砂锅小火慢熬，可以将猪蹄中的胶质慢慢熬煮出来，使汤原汁原味，而且慢慢熬制的过程中猪蹄腥味会随蒸汽的挥发；如果用高压锅或电压力锅熬制，猪蹄的腥味会焖在锅里，而且猪蹄的胶质也不会完全融入到汤中，汤的口感不好，只是比较节省时间而已。