陶瓷是什么材料，陶瓷的材料有哪些特征？

陶瓷陶瓷，首先最基本来说陶于瓷是有区别的，

1烧造原料不同。陶用黏土烧成，黏土随处可取，往深一点的地方挖一挖，可能就有黏土，只要有黏度的土，都可以烧成陶器。瓷器不行，瓷器一定是瓷土烧成。最好的瓷土就是景德镇的高岭土。

2 烧结温度不同，一般陶器都是在1000度以下，除了唐三彩的1100度左右，瓷器要在1200度以上。

3 吸水率和透光率不同。陶器吸水，瓷器不吸水。瓷在一定条件下透光，陶器是不透光的。

按用途不同可分为

1 日用陶瓷如餐具，茶具，盆，罐等

2艺术陶瓷 如花瓶，雕塑品等

3工业陶瓷 应用于各种工业的陶瓷制品。

陶瓷是无机材料经过烧结形成的多晶体。

陶瓷的共同特征是： ①耐热性忧良； ②除电绝缘性、半导体性之外，还具有磁性、介电性等多种功能； ③不易变形，断裂时属于脆性破坏； ④韧性低等。这些性质中的某些性质是优点，某些性质是缺点。

陶瓷炒锅的优点和缺点？

优势一：抵抗温差，结实耐用

新版陶瓷锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，也不会流失釉彩而失去光泽度。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑，不残留异味，也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点。

优势二：聚热功能强，营养节能

陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，因此，汤锅内的食料易熟透。而且，由于煲煮时间相对缩短，节约能源更环保。尤其是玻璃陶瓷锅的透明外观，更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候，以便随时调整，有效地减少了食物烹煮时间过久而导致的营养成分流失。

优势三：不易老化，常用常新

陶瓷锅不易吸附食物异味和污渍，从每次煲煮到端上餐桌，不吸水材质使锅子不易老化，

优势四：不粘锅，无油烟，无涂层更健康

不会像砂锅那样常常因温差而破裂，缺点是易碎。。