陶瓷合金不粘锅的优缺点？

优点

1、抵抗温差，结实耐用

陶瓷合金锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，也不会流失釉彩而失去光泽度。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑，不残留异味，也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点。

2、聚热功能强，营养节能

陶瓷合金锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，因此，汤锅内的食料易熟透。而且，由于煲煮时间相对缩短，节约能源更环保。尤其是玻璃陶瓷锅的透明外观，更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候，以便随时调整，有效地减少了食物烹煮时间过久而导致的营养成分流失。

3、不易老化，常用常新

陶瓷合金锅不易吸附食物异味和污渍，从每次煲煮到端上餐桌，不吸水材质使锅子不易老化，不会像砂锅那样常常因温差而破裂。

二、陶瓷合金锅的缺点

陶瓷合金锅不能制作酸性食物，不耐刮，因为陶瓷本身是比较易碎的，所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。

SiO2属于陶瓷材料么？

1、SiO2不属于陶瓷材料。

2、陶瓷以地表矿物为主要原料，化学成分与地壳元素组分非常接近，传统陶瓷制品，又被称为硅酸盐制品，SiO2含量超过总量的一半。硅SiO2和Al2O3是传统陶瓷的主要成分。

3、二氧化硅是一种无机物，化学式为SiO₂，硅原子和氧原子长程有序排列形成晶态二氧化硅，短程有序或长程无序排列形成非晶态二氧化硅。它是制作陶瓷的重要原料。

不是，它是自然界常见的物质，要把它变成陶瓷材料还要添加其他物质并进行高温烧制

常规陶瓷里面,一般都含有60-70%的二氧化硅。只是大部分陶瓷原料中的主要成分都是二氧化硅。

为什么金属材料的热导率通常远高于陶瓷材料？

因为陶瓷材料导热主要是由晶格振动的格波和自由电子运动来实现的。而在金属中方由于有大量的自由电子，而且电子的质量很轻，所以能迅速地实现热量的传递。

这是和金属与非金属的内部结构有关，金属具有规则的晶格结构，金属内部的电子一直在做无规则的运动，在产生温度梯度或施加电场后，电子运动的取向近似一致。从而传导热和电流。